जानें ड्राई फ्रूट्स खाने का सही तरीका भूल कर भी न करें यह गलती , सभी जानकारी डिटेल्स में
आप सभी ड्राई फ्रूट जरूर खाते होंगे लेकिन क्या आपको वाकई में ड्राई फ्रूट्स खाने का सही तरीका पता है क्योंकि कई बार हम इसे गलत तरीके से खाते हैं जिससे इसके फायदे कम और नुकसान ज्यादा हो जाते हैं
जानें ड्राई फ्रूट्स खाने का सही तरीका भूल कर भी न करें यह गलती , सभी जानकारी डिटेल्स में
ड्राई फ्रूट्स जिन्हें सूखे मेवे भी कहा जाता है पोषण का खजाना हैं। इनमें विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और हेल्दी फैट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनका सेवन सही तरीके से करना उतना ही जरूरी है जितना इन्हें खाना। इस आर्टिकल में हम ड्राई फ्रूट्स खाने के सही तरीके, समय, मात्रा और सावधानियों के बारे में विस्तार से बताएंगे।
सुबह की शुरुआत ड्राई फ्रूट्स से
सुबह का समय ड्राई फ्रूट्स खाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। रातभर भूखे रहने के बाद शरीर को तुरंत ऊर्जा और पोषण की जरूरत होती है। 4-5 बादाम, 1-2 अखरोट और 2-3 किशमिश को रात में भिगोकर सुबह खाली पेट खाएं। यह न केवल पाचन को बेहतर बनाता है बल्कि मेटाबॉलिज्म को भी बढ़ाता है।
मात्रा का रखें ध्यान
ड्राई फ्रूट्स पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन इनमें कैलोरी भी ज्यादा होती है। एक दिन में 20-30 ग्राम ड्राई फ्रूट्स पर्याप्त हैं। इसे ज्यादा खाने से वजन बढ़ सकता है या पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। अपनी उम्र, वजन और स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार मात्रा तय करें।
भिगोकर खाने के फायदे
कई ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू और अखरोट को रातभर पानी में भिगोकर खाना चाहिए। भिगोने से इनमें मौजूद फाइटिक एसिड कम हो जाता है जो पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालता है। इसके साथ ही ये नरम हो जाते हैं जिससे पाचन आसान होता है। भिगोए हुए बादाम को छीलकर खाना और भी फायदेमंद होता है क्योंकि छिलके में टैनिन होता है जो पाचन को प्रभावित कर सकता है।
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कब खाएं ड्राई फ्रूट्स
ड्राई फ्रूट्स खाने का सबसे अच्छा समय सुबह खाली पेट या दोपहर के नाश्ते के रूप में है। रात में सोने से पहले इन्हें खाने से बचें क्योंकि इनकी हाई कैलोरी सामग्री पाचन को धीमा कर सकती है। अगर आप वर्कआउट करते हैं तो प्री-वर्कआउट या पोस्ट-वर्कआउट स्नैक के रूप में 2-3 ड्राई फ्रूट्स खा सकते हैं।
ड्राई फ्रूट्स का सही कॉम्बिनेशन
ड्राई फ्रूट्स को मिलाकर खाने से स्वाद और पोषण दोनों बढ़ते हैं। बादाम और किशमिश का कॉम्बिनेशन आयरन और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। अखरोट और मुनक्का दिमाग और हृदय के लिए फायदेमंद हैं। आप इन्हें दही, स्मूदी या ओट्स के साथ मिलाकर खा सकते हैं।
मौसम के अनुसार चुनें ड्राई फ्रूट्स
मौसम के हिसाब से ड्राई फ्रूट्स का चयन करना समझदारी है। सर्दियों में बादाम, अखरोट और पिस्ता जैसे गर्म तासीर वाले ड्राई फ्रूट्स ज्यादा फायदेमंद होते हैं क्योंकि ये शरीर को गर्म रखते हैं। गर्मियों में किशमिश, मुनक्का और खजूर जैसे ठंडी तासीर वाले ड्राई फ्रूट्स खाएं।
बच्चों और बुजुर्गों के लिए ड्राई फ्रूट्स
बच्चों और बुजुर्गों को ड्राई फ्रूट्स देते समय उनकी उम्र और स्वास्थ्य का ध्यान रखें। बच्चों के लिए छोटी मात्रा में भिगोए हुए बादाम या किशमिश दें क्योंकि ज्यादा मात्रा उनके लिए भारी हो सकती है। डायबिटीज या हाई कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को डॉक्टर की सलाह के बाद ही ड्राई फ्रूट्स खाने चाहिए।
स्टोरेज का सही तरीका
ड्राई फ्रूट्स की ताजगी और पोषण बनाए रखने के लिए इन्हें सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है। इन्हें एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, सूखी जगह पर रखें। गर्म और नम जगह पर रखने से ड्राई फ्रूट्स में फंगस लगने का खतरा रहता है। अगर आप लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं तो इन्हें फ्रिज में रखें। खरीदते समय हमेशा ताजा और अच्छी क्वालिटी के ड्राई फ्रूट्स चुनें।
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